(完整word版)食品的细菌污染及预防(一)

食品的细菌污染及预防(一)摘要介绍了细菌污染的种类、途径、危害、检测指标及预防措施,以为预防细菌对食品的污染提供参考。关键词食品;细菌污染;种类;途径;危害;预防细菌是具有细胞壁的单细胞原核微生物