不同酵母对无糖面包品质及风味成分的影响

不同酵母对无糖面包品质及风味成分的影响    ,, ,,*(1.河南科技学院食品学院,河南新乡 453003;2.河南科技学院新科学院,河南新乡 453003)不同酵母对无糖面包品质及风味成分的影响崔