木糖醇对小麦粉和面团性质的影响及无糖面包的研发的开题报告

木糖醇对小麦粉和面团性质的影响及无糖面包的研发的开题报告一、研究背景随着现代生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，追求健康、营养、低热量、低糖的食品已成为大众的需求。无糖食品是一类以低热量、低糖