食堂厨房设备管理制度操作规范

食堂厨房设备管理制度操作规范　　在日新月异的现代社会中，制度对人们来说越来越重要，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的食堂厨房设备管理制度

食堂厨房设备管理制度操作规范 在日新月异的现代社会中，制度对人们来说越来越重要， 好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么什 么样的制度才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的食堂厨 房设备管理制度操作规范，仅供参考，大家一起来看看吧。 食堂厨房设备的管理，关系到员工的人身安全和职工正 常进餐，佳康根据多年的食堂承包经验，制定了一份有效的 《食堂设备管理制度》—主要包括蒸气类、加工类、冷冻类 设备的使用和管理。 1、蒸气设备（包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消 毒机等） 1）确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他 人不得使用。 2）凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作 规程。 3）随时检查设备性能完好情况，发现异常应停止使用，