食堂厨房设备管理制度操作规范

食堂厨房设备管理制度操作规范  在日新月异的现代社会中,制度对人们来说越来越重要,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么什么样的制度才是有效的呢?以下是小编帮大家整理的食堂厨房设备管理制度

食堂厨房设备管理制度操作规范 在日新月异的现代社会中,制度对人们来说越来越重要, 好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么什 么样的制度才是有效的呢?以下是小编帮大家整理的食堂厨 房设备管理制度操作规范,仅供参考,大家一起来看看吧。 食堂厨房设备的管理,关系到员工的人身安全和职工正 常进餐,佳康根据多年的食堂承包经验,制定了一份有效的 《食堂设备管理制度》—主要包括蒸气类、加工类、冷冻类 设备的使用和管理。 1、蒸气设备(包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消 毒机等) 1)确保安全,必须责成专人使用保养,不经批准,他 人不得使用。 2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作 规程。 3)随时检查设备性能完好情况,发现异常应停止使用,

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