食品分析与感官评定复习

名解解释：食品分析：是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术理论学科采样：为进行检验而从大量物料中抽取的一定数量具有代表性样品的过程精密度是指多次平行测定结果相互接近