酶制剂的特性、作用机制及其在饲料中应用的针对性(精)

酶的特性、作用机理及在饲料应用中的针对性（上海尤特尔生化有限公司研发中心饲料酶研发部）1. 酶的本质及特性：酶是生物催化剂，几乎参与所有生命过程的活动。酶的催化效率极高，在可比条件下，大约是化学型催化