牛奶中酪蛋白和乳糖的分离和鉴定

牛奶中酪蛋白和乳糖的分离和鉴定学生：指导教师：［摘 要］:通过调节牛奶的pH法分从牛奶中离出酪蛋白和乳糖，并对其进行鉴定 ［关键词］:牛奶;酪蛋白；乳糖；分离；鉴定牛奶是一种营养价值很高的食詁，主要