中式烹调师(中级)教学计划及大纲

中式烹调师（中级)培训计划１、培训目标培养具备以下条件得人员:具有一定职业道德素质与职业技术能力，了解餐饮服务与食品制作相关得法律知识，掌握烹调原料加工技术、烹饪原料基础知识、普通原料得冷热菜肴及汤羹