葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究

葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究标题：葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究摘要：β-葡萄糖苷酶是一种重要的酵母酶，参与了葡萄酒发酵过程中的糖代谢。本研究通过实验方法探讨了β-葡