蛋及其制品感官检测：禽蛋样品制备

电子教材项目三 食品感官检测任务二 蛋及其制品感官检测技能点一 禽蛋样品制备一、环境要求抽样场所应清洁，无污染物，光线充足。二、抽样1．抽样工具抽样用工具、容器应清洁卫生，防止容器不洁污染样品。2．检