2024年学校制止餐饮浪费工作自查报告

2024年学校制止餐饮浪费工作自查报告一、引言近年来，全球范围内食品浪费已成为严重的环境和社会问题。饮食浪费不仅浪费了有限的资源，还给环境带来了负面影响。为了响应国家“厉行节约、反对浪费”的号召，本校

2024年学校制止餐饮浪费工作自查报告 一、引言 近年来，全球范围内食品浪费已成为严重的环境和社会问 题。饮食浪费不仅浪费了有限的资源，还给环境带来了负面影 响。为了响应国家“厉行节约、反对浪费”的号召，本校自2024 年起全面加强对餐饮浪费问题的管理和控制。对此，学校成立了 以本人为组长的自查小组，以下是本次自查工作的报告。 二、自查目的和依据 本次自查工作的目的是全面了解学校餐饮浪费的现状，发现 问题并制定相应的整改措施。自查工作依据《中华人民共和国反 食品浪费法》，结合学校实际情况，重点围绕餐饮过程中的浪费 环节展开。 三、自查内容和方法 1. 餐厅用餐情况的调查：通过对学生餐厅、教工餐厅和宴会 餐厅的就餐情况进行统计和分析，了解就餐人数、就餐结构以及 餐后残留餐食的情况。 2. 食物采购和库存管理：对学校食堂的食物采购量和库存情 况进行调查，重点关注食物过期、变质和报废的情况。 3. 餐饮排菜和定量供应：观察学校餐厅排菜情况，了解菜品 种类和供应量，以及供应过程中是否存在浪费情况。 4. 餐饮垃圾的处理：了解学校餐厅的垃圾分类和处理情况， 以及食材剩余和过期食品的处理方式。 第1 页共 3页