餐饮服务与管理重点

餐饮服务与管理第一章 餐饮管理概述第一节 餐饮业发展概况什么是餐饮业？餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和餐饮服务的生产经营性行业。(二) 中国餐饮的特点食物原料选取的广泛性进食选择的丰