HACCP体系及其应用准则(国际食品法典委员会)

HACCP体系及其应用准则（国际食品法典委员会）1.    前言  1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，