刺身与日本文化

刺身与日本文化 　　摘 要： 刺身是日本著名料理。它既是日本人口中的美味、日本人眼中的艺术品，又是日本文化的传承，更引起了舌尖上的“战争”。对于日本刺身究竟意味着什么？本文从上述几个方面以刺身为中心进