食品工程原理试题思考题及习题及答案

.. 思考题与习题 绪论 一、填空 1 同一台设备的设计可能有多种方案，通常要用（ ）来确定最终的方案。 2 单元操作中常用的五个基本概念包括（ ）、（ ）、（ ）、