核桃活性肽体外抗氧化活性及ACE抑制活性的研究

核桃活性肽体外抗氧化活性及ACE抑制活性的研究核桃活性肽体外抗氧化活性及ACE抑制活性的研究摘要：核桃是一种富含多种营养物质的坚果，被认为具有抗氧化和抗高血压的潜力。本研究旨在评估核桃活性肽的体外抗氧