食源性致病菌与食品安全

食源性致病菌与食品安全摘要：社会和工业化发展的负面影响， 使得食源性疾病事件的发生频率不断提高， 食源性 疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。 另一方面随着贸易规模的扩大， 食品可作为载体传播各