葡萄球菌产蛋白酶条件优化及粗酶液对香肠品质的影响的综述报告

葡萄球菌产蛋白酶条件优化及粗酶液对香肠品质的影响的综述报告葡萄球菌（Staphylococcus）是人体常见的细菌之一，也是一种常见的食源性病原细菌。其产生的蛋白酶可以影响食品的品质和风味，因此在食品