生物化学经典解答题

12．扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。(1)在低 pH 时沉淀。(2)当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。表现出最小的溶解度。(3)在一定的离子强度