大众美食厨房丛书_一日一菜

童子 油鸡［主料］子 鸡只 。［调料食盐克 ，料 酒、花 椒、大 料、桂 皮、肉 桂、葱、姜、蒜、鸡油各适量。［制法］选用子鸡，宰杀，煺毛后，从臀部开口，取出内脏，洗净后腌制。锅中加水，放入调料，上火