发酵果蔬汁饮料的稳定性浅析

发酵果蔬汁饮料的稳定性浅析   发酵果蔬汁饮料作为果汁饮料中的新宠，稳定性是生产厂家要解决的首要问题，也是困扰饮料生产的技术难点。发酵果蔬汁饮料的易出现的不稳定现象主要包括：分层(creaming)，