高职酒店管理专业人才培养模式的探索论文

高职酒店管理专业人才培养模式的探索论文 随着中国旅游业的快速发展，中国酒店业迅猛发展。据统计，中国目前共有星级酒店达12000多家，其中五星级酒店近800家。全球排名前10位的酒店管理集团已全部

高职酒店管理专业人才培养模式的探索论 文 随着中国旅游业的快速发展，中国酒店业迅猛发展。据 统计，中国目前共有星级酒店达12000多家，其中五星级酒 店近800家。全球排名前10位的酒店管理集团已全部进驻 中国，这些酒店集团在中国不断开拓自己的领地。 ，未来 50年内中国的酒店数量将会超过美国，成为全球酒店业最具 市场潜力的国家。此外，国内酒店业也已开创本土品牌，如 首旅集团的诺金，万达集团的万达瑞华、万达文化、万达嘉 华等。中国酒店集团化发展规模也在不断扩大，如旅游饭店 集团的规模增长率高于国际品牌酒店集团，开元、首旅、金 陵、万达等国内酒店公司也加快了集团化发展的步伐。酒店 的国际化、集团化发展需要大量高素质的酒店管理人才。但 是，就当前情况来看，高素质酒店管理人才缺口大，特别是 应对酒店行业国际化、集团化的复合型管理人才更是严重匮 乏。究其原因，是由于当前许多高职院所培养的酒店管理方 面毕业生质量上不尽如人意，且目前酒店业最缺乏的不只是 某一部门的专才，更多的是需要集理论和实践、外语和艺术 修养等于一体的复合型人才。这就意味着需要对高职酒店管 理专业的人才培养模式进行调整和优化。 一、当前高职酒店管理专业人才培养的主要模式