学校食堂工作人员安全目标责任书

学校食堂工作人员平安目标责任书学校食堂工作人员平安目标责任书为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的'平安。强化平安工作意识，使食品平安工作

学校食堂工作人员平安目标责任书 学校食堂工作人员平安目标责任书 为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环 境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的'平安。强化平安工作意 识，使食品平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下平安 工作综合管理目标： 1、食堂人员必须持有安康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵 守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、 设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐平安。 2、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，加强源头管 理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗物 品的采购必须到持有营业执照和卫生许可证的经营单位购置，并按国 家有关规定索证及备查。假设不按规定进货，验收手续不全，发生群 体性食物中毒突发事件的，应属个人行为,相关人员由此承担相应的经 济责任、行政责任、法律责任。 3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮 透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。 4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必 要时进展消毒。 5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷 藏、冷冻保存。 6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 7、定期进展食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。 8、严格按标准操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上 报。 9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。