高抗性淀粉小麦淀粉特性及其与营养成分相关性

高抗性淀粉小麦淀粉特性及其与营养成分相关性摘要高抗性淀粉小麦是一种新型小麦品种，其淀粉具有高抗性和低消化特性。它在小麦食品加工和营养成分改善方面具有潜在的应用价值。本文通过对高抗性淀粉小麦淀粉特性及其