利用窖泥甲烷菌与己酸菌二元发酵技术提高泸型曲酒质量的研究

利用窖泥甲烷菌与己酸菌二元发酵技术提高泸型曲酒质量的研究摘要本研究旨在探讨利用窖泥甲烷菌与己酸菌二元发酵技术提高泸型曲酒质量的可行性及效果。通过对不同比例的窖泥甲烷菌和己酸菌的发酵实验对比，结果表明以