低温贮藏过程中水牛肉品质变化研究

低温贮藏过程中水牛肉品质变化研究低温贮藏过程中水牛肉品质变化研究摘要：本论文研究了低温贮藏过程中水牛肉的品质变化。通过对水牛肉的感官品质、营养成分、微生物质量和化学变化的分析，对低温贮藏对水牛肉品质的