脂类和脂生物化学

- 脂类的功能 I - 提供能量：产热高，达9千卡／克。正常人体每日所需热量大约有25-30％由脂肪提供。储存能量：人体脂肪细胞可储存大量脂肪。防寒及保护身体：皮下脂肪是一种较好