发酵酱油色素的提取精制与产业化可行性研究的开题报告

发酵酱油色素的提取精制与产业化可行性研究的开题报告一、选题的背景和意义酱油是我国传统的调味品之一，绝大部分酱油的生产基于发酵工艺，发酵酱油色素(samcolor)是酱油中重要的成分之一，能赋予酱油色泽