高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量教案1 新人教版选修1

专题1 传统发酵技术的应用 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1. 教学目标 1.1 知识与技能泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定1.2过程与方法乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定亚硝酸盐时的化学操作1.