石榴的营养价值与食疗功效

石榴的营养价值与食疗功效石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。果实圆球形，从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。据

石榴的营养价值与食疗功效 石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。 果实圆球形，从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作 食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。据测定一 11-15%0.46-0.68% 般石榴果实中，含糖，可溶性果酸，蛋白质 0.226-0.317%C4.23-10.27mg/100g ，还原性维生素，磷 8.9-10mg/100g216-249.1mg/100g1.06-2.98mg/100g ，钾，钙， 6.5-6.76mg/100g59.8-73.4mg/100g 镁，单宁，另外还含脂肪花 .188 青素它含有种氨基酸，其中种是人体必需的，尤其是色氨酸， 15-40% 苯丙氨酸、赖氨酸等，并且含量较高。石榴可食部分占，果 (36-61%), 实含果汁率较高不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料 石榴的药用价值在许多古代中医经典中均有详细论述。《本草纲 “ 目》和《食疗本草》记载：榴者、天浆也、止泻、化淤、清渴、祛 ” 火。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消炎、消化、抗胃溃 疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心 病、高血压、糖尿病，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效， 对饮酒过量者，解酒有奇效。所以，石榴是一种既具有食用价值，又 有药用价值的果中之王。 石榴是营养价值很高的果品，果内的籽粒多呈粉红色或玉白色， C 晶莹透亮，似颗颗珍珠玛瑙，风味独特，营养丰富。其维生素的 12 含量比苹果、梨要高～倍，并含丰富的糖、酸、磷、钙、铁等营