2024年食品安全监管人员业务水平考核试题A卷 附答案

2024年食品安全监管人员业务水平考核试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

市 （区县） 姓名 C、化脓性或者渗出性皮肤病 单位 D、以上全部 ……… 6、《食品安全法》第一百二十六条规定，未按规定要求销售食品的，监管部门应责令改正，给 2024年食品安全监管人员业务水平考核试题A卷 附答案 ……….………… 密 予警告；拒不改正的，应如何处罚？（ ） ………………… 封 A、处一千元以下罚款 注意事项： ………………… 线 B、处五千元以上二万元以下罚款 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 C、处二千元以上五万元以下罚款 … D、处五万元以上十倍以下罚款 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 7、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 A.县级安全生产监督部门 ………………… 准 B.县级卫生行政部门 …. ………… 答 C.县级新闻宣传主管部门 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 D.县级人民政府 8、食品安全管理员必须具备的条件（ ）。 1、凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（ ） A.身体健康 A．开始工作前 B.具有餐饮从业人员健康合格证明 B．出凉菜间后重新进入凉菜间 C.具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验 C．触摸头发后 D.以上都是 D．以上都是 9、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得 2、《食品安全法》第一百二十六条规定，安排患有有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入 （）的许可。 口食品的工作，监管部门应责令改正，给予警告；拒不改正的，应如何处罚？（ ）。 A.食品生产 A、处一千元以下罚款 B.食品流通 B、处五千元以上五万元以下罚款 C.食品生产和流通 C、处二千元以上二万元以下罚款 D.餐饮服务 D、处五万元以上十倍以下罚款 10、主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息 3、分局送样人员，可以是（ ）。 （）。 A、抽样人员 A.5个工作日 B、只要是分局人员均可（含驾驶员） B.15个工作日 C、企业人员 C.20个工作日 D、均可 D.30个工作日 4、行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（ ）内向申请人颁发、送达 11、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（ ）。 行政许可证件。 A、药品 A.5日 B、既是食品又是药品的中药材 B.7日 C、食品防腐剂 C.10日 D、天然食用色素 D.15日 12、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚 5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪那些有碍食品安全的疾病的 的情形有（ ）。 人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（ ） A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、 B、活动性肺结核 18 第页共页