企业管理资料范本-饭店管理规章制度

饭店管理管控规章规章制度第一节餐厅日常工作规章制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活•、吃零食、看电视、打手机。四

饭店管理管控规章规章制度 第一节餐厅日常工作规章制度 一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活•、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷。 五、工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿 勤）。 六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。 七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请俏假规章制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会规章制度，对工作进行讲评。 第二节餐具卫生管理管控规章制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、企业员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜溃、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节餐厅个人卫生管理管控规章制度 一、服务相关人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。