淀粉优秀课件

- 变性淀粉是某些谷物或根茎植物的天然淀粉（如玉米、高粱、小麦、土豆等）经少量一定种类的化学试剂处理，改变其物理性能以符合特定要求的一类淀粉衍生物。 - 一、概念