4第四章微生物的生理练习题(含答案)

4第四章微生物的生理练习题(含答案)--第1页第四章 微生物的生理一、名词解释1. 酶：是由细胞产生的、能在体内或体外起催化作用的一类具有活性中心和特殊构象的生物大分子，包括蛋白质酶和核酸类酶。2.