金川牦牛与麦洼牦牛舍饲育肥条件下肉品质的比较研究

金川牦牛与麦洼牦牛舍饲育肥条件下肉品质的比较研究摘要本文对金川牦牛与麦洼牦牛的舍饲养殖条件下的肉品质进行了比较研究。结果表明，金川牦牛与麦洼牦牛在舍饲养殖条件下的肉品质存在差异，其中金川牦牛肉质较为鲜