燕麦麸蛋白及ACE抑制肽制备工艺与功能特性研究

江南大学博士学位论文燕麦麸蛋白及ACE抑制肽制备工艺与功能特性研究姓名：管骁申请学位级别：博士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：姚惠源20070301摘要 摘要 燕麦是一种粮草两用作物。在我国的