枣醋酵母活化条件的优化

枣醋酵母活化条件的优化摘要：本文以枣醋酵母为研究对象，通过单因素实验和响应面实验，优化了枣醋酵母的活化条件，结果表明最佳活化条件为温度30℃，pH值为6.0，糖浓度为10%。活化后的酵母生长速度快，发