烹调及食品再加热管理制度

烹调及食品再加热管理制度　　1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。不得将加工回收后的食品经加工后再次销售。用水水质应符合GB5749《