PMA-qPCR技术在发酵食品活菌计数中的应用

PMA-qPCR技术在发酵食品活菌计数中的应用PMA-qPCR技术在发酵食品活菌计数中的应用摘要：发酵食品是一种重要的食品类别，其质量受到微生物活性的影响。传统的微生物计数方法存在一些局限性，如无法区