葵盘果胶与羧甲基纤维素钠复配及其在果酱中的应用

葵盘果胶与羧甲基纤维素钠复配及其在果酱中的应用标题：葵盘果胶与羧甲基纤维素钠复配及其在果酱中的应用摘要：果酱是一种以水果为原料，经煮炼加糖调制而成的食品。为了提高果酱的稳定性和质感，研究人员常常使用天