小暑节气习俗

小暑节气 习俗

Word 本文格式为版，下载可任意编辑 伏日吃面风俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日 小暑节气习俗 食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁 时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦 沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒 面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有 伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子， 唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医 二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。另外，山东临沂地区有 给牛改善饮食的风俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能 头伏吃饺子是传统风俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗 干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐 谓之苦夏，而饺子在传统风俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃 牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。 生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人 入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种风俗可上溯到尧舜时期，在民间有 民间有小暑吃藕的风俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙 “彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的宠爱 磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等 莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。 成效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随便食 魏 12 第页共页