学校食堂管理核心制度汇编

学校食堂管理制度汇编1、食堂管理制度2、食堂卫生基础要求3、从业人员卫生知识培训制度4、食品添加剂使用管理制度5、学校食堂库房管理制度6、烹调加工管理制度7、学校食堂粗加工管理制度8、学校食堂原料采购

学校食堂管理制度汇编 1、食堂管理制度 2、食堂卫生基础要求 3、从业人员卫生知识培训制度 4、食品添加剂使用管理制度 5、学校食堂库房管理制度 6、烹调加工管理制度 7、学校食堂粗加工管理制度 8、学校食堂原料采购索证制度 9、餐具、用餐清洗消毒制度 10、学校食堂餐厅卫生管理制度 11、配餐卫生管理制度 12、学校防投毒方法 13、学校从事食品生产经营人员健康检验制度 14、学校食物中毒应急处理预案 15、食堂卫生检验标准 16、食堂人员上岗制度 17、食堂清洁卫生制度 18、食堂工作人员职责 19、学校食堂卫生责任追究制度 食堂卫生管理制度 1、食堂管理制度 学校食堂工作是整个学校工作一个关键步骤.学校食堂硬件建设不管是炊事 设施现代化,餐厅布局,还是管理手段全部要达成相关食堂标准化要求.依法办学 校食堂.食堂必需按相关要求,向所在食品卫生监督机构申请卫生许可证.新建,改 建,扩建食堂必需经食品卫生监督机构审核和完工验收.对上级部门意见要立即处 理.校方相关人员要随时对食堂进行检验,发觉食堂不符合《中国食品卫生法》和 相关法规,校方要采取有力方法对食堂进行整改,并追究食堂经营者或管理者责