中式快餐营销策划方案[修改版]

第一篇：中式快餐营销策划方案中式快餐营销策划方案快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现

第一篇：中式快餐营销策划方案 中式快餐营销策划方案 快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的 20 缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于本世纪年代的 1921EWIngramKansas“”60 美国，年，．．在创建了第一家名为白色城堡的快餐店。年代，美式快餐 开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经 趋于成熟。 1987 中国快餐业起步较晚。年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。 10 此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺 激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多 —— 仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来快餐企业迅速发展的根本原因一套完 整成熟的现代快餐经营管理模式，却缺乏了解。 本文旨在通过分析现代快餐企业的经营特点来探讨中式快餐企业的发展策略。 二、现代快餐企业概念 根据经营方式的不同，快餐企业可分为传统快餐企业和现代快餐企业。前者以小资本投入和小规模单 店铺经营为特点，生产过程主要依赖于手工操作，目前我国大多规模连锁经营为特点，它以技术密集取代 了传统快餐企业的劳动密集，强调采用工业化的生产线生产出标准化的产品，麦当劳、肯德基等都属于这 种类型。 现代快餐企业由于拥有大量的现代化厨房设备，可以通过大规模的生产来降低单位产品的成本，同时 凭借其雄厚的资金基础进行大量的市场调研和广告促销活动。在日益激烈的市场竞争中，现代快餐企业比 传统快餐企业明显处于优势地位。面对外来快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证 —— 产品和服务的质量，卫生条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点无法进行大量生产以获 得规模效益。如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为中式快餐企业管理人员必须正视并 重视的问题。 三、环境分析 微观环境 150 目前，快餐在中国还仅限于像北京、上海、广州这样的大城市，但这些市场已达到亿元人民币的