宠物食品、饲料--提高鸡肉制品保水性的7种方法

提高鸡肉制品保水性的7种方法保水性01定义保水性（系水力）是指当肌肉受到外力作用如加压、加热、 冷冻、切碎时保持水分的能力。系水力直接影响肉的颜色、 风味、嫩度和营养价值，系水力高，肉表现为多汁、鲜嫩