学校后勤食堂工作总结

2023年学校后勤食堂工作总结 2023年学校后勤食堂工作总结1　伴随着辛勤和努力，展眼又结束了一学期的工作，回顾本学期，工作总结大致如下：　首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。卫生区域分人包干

2023年学校后勤食堂工作总结 2023年学校后勤食堂工作总结1 伴随着辛勤和努力，展眼又结束了一学期的工作，回顾本学期，工 作总结大致如下： 首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。卫生区域分人包干，每 周对厨房进行一次彻底大清扫，我们食堂人员均能将自己所属卫生区域 保持清洁无污。另外，象灶台，面案，菜案，水池，下水道，地面都要 做到随脏随整。特别是夏天，天气炎热，下水道一天不刷就容易反味， 因此我们必须天天清洗，才能避免其向上反味。对于在上班期间做不完 的卫生工作，我们利用周末休息的时间，加班加点，对天花板，墙面， 油烟机，排气扇进行了彻底清洗，是厨房的面貌焕然一新；在食品卫生 方面，对购入的原料严格验收禁止变质，不合格的产品流入幼儿园，同 事不购买熟制产品，对蔬菜，水果进行严格清洗消毒，确保幼儿饮食安 全；认真做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时，以及留样 盒，留样柜定期对其消毒。 其次，在幼儿饭菜制作方面，我们做到了切配精细，主菜半汤半菜， 质地软烂，副菜脆嫩或软烂，主食个头精致，符合了幼儿的饮食特点。 在营养上严格按照带粮食谱的规定，论秤下料，满足了幼儿的营养需求， 同时也避免了浪费。在本学期我们尝试做了几道以前没有的花样，开始 探索孩子的新口味和新爱好。在每月一次的伙食研讨会上，家长们都给