酒店餐饮部厨房餐前检查细则（星级）

厨房餐前检查细则（一）仪容仪表.工作服洁净无油污，纽扣齐全系好，工作帽端正、干净。.双手洁净，不留长指甲、涂指甲油。.男不留胡须、长发，女长发盘起塞入工作帽内。.佩戴工牌，统一戴在左前胸。（二）划菜间