产耐酸性α-淀粉酶菌株的选育及发酵条件的初步研究的任务书

产耐酸性α-淀粉酶菌株的选育及发酵条件的初步研究的任务书一、研究背景和意义α-淀粉酶是一类在酵素工业、食品工业等重要领域具有广泛应用的酶。目前已有多种α-淀粉酶商业化生产，但其产耐酸性菌株及发酵条件尚