中专生顶岗实习自我鉴定总结

中专生顶岗实习自我鉴定总结转眼间，三个星期的食品教学实习结束了，此期间我收获颇多，学到知识的同时，也领悟到很多东西。大三的生活已经接近尾声，将课堂所学知识运用于实践是我们提高自己能力的必经之路。此次实

中专生顶岗实习自我鉴定总结 转眼间，三个星期的食品教学实习结束了，此期间我收获颇多， 学到知识的同时，也领悟到很多东西。大三的生活已经接近尾声，将 课堂所学知识运用于实践是我们提高自己能力的必经之路。此次实习 为我们提供了很好的机会。 实习期间，我对桶装水生产线、饮料生产线、乳制品生产线和焙 烤生产线有了更深刻的了解，更重要的是我们接触到了食品生产中常 见的设备。以前只能在课堂上通过书上和老师PPT上的图片来了解食 品设备的工作原理和结构，而在实习中，我们可以拆卸机器深入了 解，这样的机会很珍贵，所以我十分珍惜此次实习。 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在短暂的实习过程中，我深 深的感觉到所学知识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。乳制品 生产和果酒的生产我在课堂上已经学习过，但是涉及到某些具体工序 的目的及原理时，知识还是很模糊，无法准确表述出来。例如我们知 道硅藻土过滤的作用，却不了解其设备的工作原理。同时我认识到食 品机械设备知识的重要性，在我们实习的过程中，硅藻土过滤器就出 现了问题，然而我们束手无策，因为不懂其原理及构造，所以只能干 着急却无能为力。虽然机械设备的学习对于一个女生来说很枯燥无 味，但兴趣在于培养。理论知识是基础，没有知识量的积累，就无法 达到质的突破。 通过此次的实习，我总结，应对食品行业现在的发展状况和前 景，作为一个食品专业的大学生，必须注意一下方面知识及意识的强 化: 第1页共6页