《食品营养与卫生》课的心得

《食品营养与卫生》课的心得《食品营养与卫生》是一门涵盖食品科学、营养学和卫生学等多个学科知识的课程，在我大学期间的学习中给我留下了深刻的印象。通过学习这门课，我对食品的制作工艺、食品的营养成分及其作用

《食品营养与卫生》课的心得 《食品营养与卫生》是一门涵盖食品科学、营养学和卫生学 等多个学科知识的课程，在我大学期间的学习中给我留下了深刻 的印象。通过学习这门课，我对食品的制作工艺、食品的营养成 分及其作用，以及食品安全与卫生等方面有了更深入的了解。下 面我将分享一下我对《食品营养与卫生》这门课的心得体会。 首先，通过学习《食品营养与卫生》，我了解到了食品的制 作工艺对其营养价值的影响。在课程中，我们学习了食品的生产 加工方法和技术，了解了各种加工方法对食品营养成分的影响。 比如，高温加热会破坏食品中的维生素，过度搅拌会导致食品中 脂肪氧化，使其营养价值下降。通过这些学习，我对于选择食品 时更加注重其生产加工工艺，且更愿意选择通过低温、不添加过 多添加剂等方式生产的食品，以保证其营养价值的充分保留。 其次，通过学习《食品营养与卫生》，我了解到了食物中的 营养成分及其作用。在课程中，我们学习了蛋白质、碳水化合 物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的种类和作用，以及人体 对这些营养成分的需求量。这让我更加清楚地认识到每种营养成 分的重要性，并且知道如何通过食物来获得足够的营养。比如， 我会注意搭配各种食物，以获得多种不同的营养成分；还会根据 自己的实际需求来合理摄入各种营养成分，以保证身体的正常运 作和健康。 此外，通过学习《食品营养与卫生》，我也加深了对食品安 第1页共3页