食品安全复习

绪论 一、食品安全的概念 （食品质量>食品安全>食品卫生）①食品安全：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。②食品卫生：为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必